El martes 29 de junio día de San Pedro, los espinalunos disfrutaron de uno de los platos
típicos y tradicionales de nuestra región “La exquisita lechona tolimense”.
En el marco de la celebración y concurso de la mejor lechona tolimense que años tras año
se realiza en El Espinal se contó con la participación de 14 productores del municipio,
quienes con mucho amor y el mejor sazón vendieron este delicioso plato, bajo la
modalidad “Comprar para llevar” en la estación férrea de El Espinal desde las 9 a.m.
Los jurados del concurso fueron personas idóneas y profesionales en el tema
gastronómico, traídos desde la ciudad de Ibagué y Bogotá, quienes a través de unos
criterios de calificación y según su experiencia dieron su veredicto:
-Chef Martha Bajaire Lamus (Desde sus primeros años expresa su interés y amor por la
cocina, *Egresada de la Universidad de La Sabana, en Administración de Servicios, se
forma como una profesional respetuosa de las tradiciones y la comida de autor. Martha se
convierte en un referente importante de la buena cocina en la Capital Musical de
Colombia).
-Oscar René González Buitrago (Chef colombiano, empresario y líder de opinión con 16
años de carrera profesional dedicado a la investigación de productos ancestrales y a la
gastronomía tradicional colombiana).
-Natalia Vila Carvajal (Chef cuisiner, pátisserie et Boulanger, con diplomado en Vinos &
Espíritus y Charcutería De La Cordon Bleu, París. Académica de número y presidenta de la
academia Colombiana de Gastronomía).

Ganadores del Concurso premiación a los 3 primeros lugares.

1ro. Wilmer Iván Rodríguez – Lechonería Luz Marina La Mona ($1.500.000 en efectivo)
2do. Nini Johanna González – Lechonería La Morena ($1.000.000 en efectivo)
3cer. Miryam Ospina Torres – Lechonería La Mona ($500.000 en efectivo)
(Se les entregó ancheta de productos, placa y certificado de participación)

Con alegría anunciamos a los 3 ganadores del Concurso a la Mejor Lechona Tolimense ?

Felicitaciones:

Igualmente se premio el 4to, 5to y 6to lugar:

Ganadores

*4to. Lugar: Stella Pérez Pérez – Lechona la Mona Inés
*5to. Lugar: Cesar Augusto Sabogal – Lechonería Camilo
*6to. Lugar: John Jairo González Ospina – Lechonería J.J
(A quienes se les entregó los siguientes elementos: Bandeja pequeña industrial, bandeja
grande industrial en acero inoxidable, caldero olla industrial con tapa – material aluminio
reforzado y un set de utensilios de cocina en acero inoxidable reforzado de alta calidad).
Cabe destacar que a todos los 14 productores participantes se les entrego un kit de
suministro (delantal, tapabocas, papel antigrasa: 429 und, sellos adhesivos: 429 und, bolsa
plástica transparente: 250 und, bolsa papel kraff: 250 und marcados con la línea grafica
del evento e insumo de arveja seca amarilla. 20 kilos). Placas y certificados de
participación.
Con este evento se logró que los productores de este plato típico del municipio de El
Espinal reactivarán su economía. La inscripción fue sin costo y se convocaron a todos los
que comercializan o producen este plato.
A la comunidad, a los 3 jurados, empresas e instituciones muchas gracias por apoyar y
comprar lo nuestro.
A los productores “Gracias por conservar una receta y un legado que va de generación en
generación”.
Evento liderado por:
La Cámara de Comercio del Sur y Oriente del Tolima, la Alcaldía municipal de El Espinal,
Gobernación del Tolima, con el respaldo de la red de eventos gastronómicos de Colombia
y la academia colombiana de gastronomía.

?Wilmer Ivan Rodriguez –
? Nini Johanna Gonzalez – Lechoneria La Morena
? Miryam Ospina Torres – Lechoneria La Mona

¡Que viva el Tolima y sus tradiciones!

Gracias por comprar lo nuestro