Ibagué es la sede de la quinta versión de Top Roast 2024
En Ibagué se seleccionarán los mejores cafés tostados del país, así es, vuelve Top Roast, el concurso nacional organizado por Coffee Media y Café Cien Años, un evento que ha estado realizándose de forma consecutiva desde el año 2020 y que desde el inicio ha buscado exaltar las empresas o marcas que están realizando un gran trabajo en la producción y comercialización de cafés tostados.
Al igual que las ediciones anteriores, los organizadores esperan una gran acogida por parte del sector de las empresas cafeteras.
El reconocer la buena labor de los tostadores, es fundamental para seguir creando una cultura de agregarle valor agregado a nuestra materia prima en Colombia, y mejor aún, poder exportar los cafés tostados en el origen.
Top Roast se divide en cuatro categorías (tradicionales, procesos, exóticos y espirituosos), de los cuales se elegirán los tres mejores de cada categoría (oro, plata y bronce), estos cafés serán evaluados por expertos catadores Q-Graders.
Hasta el 24 de mayo los interesados podrán inscribirse en el concurso y desde el 24 al 31 de mayo se recibirán las muestras en la ciudad de Ibagué.
¿Cómo serán las cataciones?
Las jornadas de catación de muestras tendrán cabida del 3 al 7 de junio, en el World Trade Center, ubicado en el Centro Comercial Acqua. Las empresas participantes podrán enviar sus cafés en las siguientes cuatro categorías:
Tradicionales: Cafés de variedades tradicionales en proceso lavado.
Procesos: Cafés de variedades tradicionales con fermentación extendida, anaeróbicos, honeys, naturales, entre otros.
Exóticos: Cafés de variedades exóticas en todos los procesos.
Espirituosos: (anteriormente llamados novedosos): Saborizados mediante procesos u otros.
El panel de catadores, en esta versión, lo conforman:
Newerley Gutiérrez (Juez Líder): Con más de 20 años de experiencia, uno de los catadores más reconocidos a nivel nacional e internacional, Catador Star Cooper CQI, Q-processing, entre otros.
Gonzalo Mancilla: Catador Q Arabiga Grader & Q Prossesing, Profesional CQI, Mejor Tostador Santander CCB 2019, Educador del año en los Premios Coffee Media 2022.
Darveris Rivas: Catador Q Arabica Grader, Q Processing Generalist, Q Processing Professional, Q processing Expert, Q Lecture. Investigador, Licenciado en Química, Doctor en Ciencias Aplicadas y Especialista en Gerencia de Producción.
?Ana Donneys: Administradora de empresas, especialista en innovación y desarrollo empresarial. Catadora Q grader que hace parte de la quinta generación de productores de café en Quindío, es fundadora y gerente de Café Primitivo, además es Cofundadora de IWCA Colombia (Alianza Internacional de Mujeres en Café – Colombia).
Yohana Burbano Reyes: Catadora Q grader con 15 años de experiencia en el café. Subcampeona nacional de catación de 2022. Ha sido jurado en eventos regionales de café.
Julián Duque: Tostador y catador, pionero de los cafés de especialidad en la ciudad de Cali, fundador de la tostadora y escuela de baristas La Gaitana. Tostador del año en los Premios Coffee Media 2020. Juez de competencias regionales de filtrados, arte latte y aeropress.
Carlos Escobar: Campeón Nacional de Cafés Filtrados 2024 en Colombia. Campeón Nacional de Cafés Filtrados 2020 en Australia. Lleva cerca de 13 años de experiencia en el mundo del café.
Alejandro Macías: Campeón nacional de catación 2023. CEO de la marca de café Lusitania y subcampeón del Campeonato Nacional de Cafés Filtrados 2024.
Juana Maria Montealegre: Catadora Q grader, con 6 años de experiencia en análisis sensorial. Ingeniera industrial, magister en cadena de abastecimiento. Coordinadora de cafés especiales del Comité de Cafeteros del Tolima.
Este selecto grupo de jueces de Top Roast 2024 seguirán el protocolo SCA para la evaluación de las muestras, esta valoración la realizarán a ciegas, es decir que los cafés serán reempacados en bolsas identificadas mediante un código diferente para cada muestra.
Como herramienta tecnológica, los catadores contarán con la plataforma suministrada por la empresa Cropster, dicho software les permitirá obtener un análisis más eficiente de las muestras.
Para garantizar que todo el proceso se cumpla de forma transparente, la auditoría estará a cargo de La Universidad Surcolombiana y El Centro de Investigación en Café (Cesurcafé), quienes cuidarán que el proceso evaluativo se ejecute de la mejor manera posible.
Conozcamos los organizadores
Top Roast 2024 está organizado por dos grandes empresas, Café 100 Años y Coffee Media. Estas dos marcas unieron fuerzas para lograr una estructura de concurso que ha sacado a relucir lo mejor del café tostado colombiano.
Newerley Gutiérrez es el representante legal de Café 100 Años, además de ser el Juez líder del concurso, este empresario nacido en Herrera, corregimiento de Ríoblanco (Tolima), es considerado uno de los mejores catadores del país, con más de 20 años en el oficio, siendo a su vez referente y mentor de marcas cafeteras a nivel nacional. Newerley, estará acompañado por un panel de catadores que llevan un amplio recorrido en el sector.
Así mismo, Café 100 Años es una empresa que se ha encargado de dar a conocer al mundo los más exquisitos y únicos cafés premium del país.
Coffee Media, está dirigida por Fabian Vanegas, nacido también en el municipio de Rioblanco Tolima y por Shirly Perdomo de Planadas Tolima, esta pareja tolimense cuenta con una amplia experiencia en el mundo cafetero y las comunicaciones, toda esta pasión y amor por el café se lo impregnan a Top Roast.
Con más de 9 años de experiencia, Coffee Media es el medio digital especializado en café que está presente en los eventos más importantes del sector, una empresa que le apuesta a la caficultura colombiana, buscando mostrar lo mejor de cada uno de los eslabones, además de ser una agencia de marketing digital que ayuda a impulsar marcas cafeteras.
¿Quiénes fueron los anteriores ganadores?
Top Roast se ha convertido en una cita imperdible para las marcas tostadoras de café que quieren estar dentro de las mejores, a continuación presentamos las empresas ganadoras de los años anteriores:
Versión 2020
Tradicionales: Café 18.
Procesos: Amor Perfecto Café.
Exóticos: Memories Coffee Co (actualmente Ricordi Coffee Co).
Versión 2021
Tradicionales: Café Tocorá.
Procesos: Café Lusitania.
Exóticos: Café la Meca.
Versión 2022
Tradicionales: Café La Roca State.
Procesos: Café Las Flores.
Exóticos: Café Tocorá.
Novedosos: Villa Betulia Coffee.
Versión 2023
Tradicionales: Café Tocorá.
Procesos: La Virgen de Oro
Exóticos: Aldea Coffee.
Novedosos: Plop Coffee.
La gran premiación
Una vez terminadas las cataciones, el día 8 de junio será la gran premiación en una gala presencial, en el auditorio principal del World Trade Center, ubicado en el Centro Comercial Acqua. La transmisión la podrán ver a través del Facebook Live de Coffee Media @coffeemediaoficial
Pronto conoceremos los mejores cafés tostados que serán premiados en cada categoría de Top Roast 2024, para más información, ingresa a la página www.coffeemedia.com.co/toproast o escribe al WhatsApp (+57) 3168296101 y conoce todos los detalles.
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