La ruta del cacao estrena episodio dedicado 100% a Colombia

La ruta del cacao estrena episodio dedicado 100% a Colombia

20 octubre, 2022 Off By admin

 Gourmet estrena este capítulo el miércoles a las 9:30 pm

Bogotá, octubre 2022.- El Gourmet estrena uEln nuevo episodio del programa La ruta del cacao, donde Enrique “Quique” Cervantes recorre América Latina. En esta oportunidad, todo el capítulo estará dedicado por completo a los sabores de Colombia. Estreno el miércoles 19 de octubre a las 9:30 pm.

En este episodio de La ruta del cacao, María del Campo, quien es la imagen de la mujer cacaocultura colombiana, explica la importancia del cacao en el país como factor social. Además en Buritaca, Santa Marta, Magdalena, Colombia, conoceremos a varias productoras de cacao que preparan un delicioso cóctel con mucílago de cacao.

Cecilia Restrepo Manrique, arqueóloga experta en historia de la alimentación, comenta sobre la presencia de árboles de cacao en la época prehispánica. Luego, Enrique Cervantes visita la comunidad Arhuaca en la Sierra Nevada de Santa Marta. Allí conoce a Say’ Aringümü, miembro de la comunidad, que comparte su cosmovisión, el proceso de recuperación de territorio y cultura, el origen de la cosecha de cacao en su comunidad y presenta el laboratorio en donde producen el chocolate que comercializan.

En este episodio de La ruta del cacao, Dugunawi Villafaña Pérez habla de la recuperación y características particulares del cacao blanco orgánico, particular de la región. Por último, en San Vicente Chucurí, el chef colombiano Juan Pablo Rueda pone a prueba su creatividad y prepara una costilla de cerdo con salsa de cacao de la región y puré de papa criolla.

La ruta del cacao viaja por diferentes rincones de México, Colombia y Ecuador, para desentrañar todo sobre el cacao, uno de los alimentos insignia que América ofreció al mundo. Plantaciones, chocolatería y los mejores chefs de cada región se reúnen con Quique para demostrar la versatilidad del producto, poniendo en valor este tesoro americano.

El Gourmet puede verse en Colombia por Claro (SD 404; HD 662), Directv (SD 232; HD 1232), Movistar (SD 371; HD 850) y Tigo/Une (69).

Acerca de El Gourmet

El Gourmet es la plataforma de contenidos gastronómicos líder en América Latina lanzada hace más de 20 años. Pionero en su género, El Gourmet es el único canal de cocina 100% en español con más del 90% de su programación producida originalmente y más de 250 horas de estrenos por año. Su presencia digital alcanza a millones de fans ávidos por aprender, inspirarse y viajar con los sabores más auténticos del continente y el mundo. Más de 400 de los chefs más celebrados de la región han participado de nuestra pantalla. El Gourmet conecta de manera emocional y práctica a la audiencia latinoamericana con sus tradiciones y raíces, combinado con variadas experiencias culinarias del mundo.

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