Desde el 14 hasta el 16 de noviembre de 2025, Ibagué se convertirá en el punto de encuentro de sabores tradicionales, negocios y cultura gastronómica colombiana.

En el emblemático Patio de Banderas de las Piscinas Olímpicas, la Cámara de Comercio de Ibagué, en alianza con GastroFusion, realizará Ibagué Tierra de Sabores y Tradición, un evento que reunirá expositores locales, regionales y nacionales.

Para esta versión de la feria, la Cámara de Comercio de Ibagué, cuenta con una alianza estratégica con GastroFusion, una organización reconocida por la realización de eventos comerciales de impacto en el país.

Al respecto Sergio Fernando García Torres, director general de esta empresa manifestó que, esta feria resaltará la diversidad gastronómica que tiene la ciudad y fortalecerá las relaciones comerciales. Así que, la apuesta durante estos tres días será generar interacción comercial entre empresarios, proveedores, distribuidores, chefs, emprendedores y amantes de la cocina.

Asimismo, se ofrecerá a los visitantes degustaciones, cocina en vivo, catas de licores, concursos culinarios, espectáculos culturales, conferencias, pasarelas, actividades lúdicas y una amplia zona comercial dedicada al sector HORECA (Hoteles, Restaurantes y Cafeterías).

Se contará con alrededor de 120 espacios comerciales para productos, servicios, equipos, utensilios y marcas del sector gastronómico, y a su vez, participarán instituciones académicas, influencers del mundo culinario y reconocidos chefs que compartirán sus conocimientos a través de talleres y demostraciones en vivo.

“Este es un ejercicio que hace parte de todo un proceso articulado de las instituciones, la Gobernación del Tolima con un plan estratégico Centro de Inversión, exenciones tributarias para la inversión por parte de la Alcaldía de Ibagué y la Cámara de Comercio con su plan estratégico Institucionalidad y Empresa, por lo tanto, eventos como este son el resultado de esa proyección que desde lo público y lo privado nos hemos trazado para que la región avance y por supuesto sus empresarios crezcan”, indicó el presidente ejecutivo de la Cámara de Comercio de Ibagué, Carlos Hernando Enciso Pérez.

Por su parte Alexander Castro, secretario de Cultura y Turismo del Tolima reiteró las palabras del presidente ejecutivo del Ente Cameral “los gremios son aliados que potencian lo que hacemos desde lo público, por ejemplo en este proceso de sofisticación y fortalecimiento del sector gastronómico hemos hecho diversas apuestas de forma articulada”.

Entre las actividades que hacen parte de la agenda a desarrollarse están la competencia “La Mejor Lechona del Tolima”, la “Guerra de las Tazas de Café”, el “Desafío del Parrillero Aficionado”, la competencia “Maestro Hamburguesero”, el “Duelo de Bartenders”, entre otros, así como también, una zona especial para la cata de licores como whisky, vino y cerveza.

Se habilitará una plazoleta de comidas con food trucks, una tarima exterior con música en vivo y un área de coworking con mesas de negocios, todo diseñado para generar oportunidades de interacción comercial y disfrute familiar.

La entrada a la feria será gratuita y estará abierta al público desde las de 12:00 del mediodía hasta 12:00 de la noche, donde se espera que ciudadanos, turistas, empresarios y estudiantes, disfruten de una programación diversa y de calidad, diseñada para ofrecer experiencias de entretenimiento, formación y fortalecimiento.

Es importante resaltar que los interesados en hacer parte de la feria como expositores, podrán registrarse y adelantar gestiones comerciales a partir de este 9 de julio, a través de la página web de la Cámara de Comercio de Ibagué www.ccibague.org

Nota:

El evento de lanzamiento se llevó a cabo en las instalaciones del auditorio World Trade Center, al cual asistieron el presidente de la Junta Directiva de la CCI, el empresario Luis Freddy Castañeda, su vicepresidente Fabián Castro Amaya, entre otros integrantes del órgano directivo como el empresario Juan Galindo, Edwin García y Sergio David Martínez.

Adicionalmente, como invitados especiales hicieron presencia diversos gremios económicos de la región entre ellos Acodrés Capítulo Tolima, y el sector público estuvo representado por la Alcaldía de Ibagué y la Gobernación del Tolima.