Ibagué se prepara para rendir homenaje a uno de sus mayores tesoros gastronómicos: el tamal tolimense. Una celebración que combina sabor y tradición, y que además impulsa a los emprendedores que mantienen viva la cocina típica de la región.
Ibagué, 8 de junio de 2025
La Capital Musical conmemorará el próximo martes 24 de junio el tradicional Día del Tamal Tolimense, una fecha institucionalizada por decreto municipal, que cada año resalta la importancia cultural y culinaria de este plato típico, símbolo de identidad para Ibagué y el Tolima en todo el país.
La celebración tendrá como escenarios principales el Parque Manuel Murillo Toro y la terraza de La Estación Centro Comercial, donde más de 60 tamaleros ofrecerán sus productos en stands especialmente dispuestos para que los ciudadanos puedan recorrer, comparar y elegir el tamal de su preferencia.
Además, la Alcaldía de Ibagué publicará un directorio oficial con los tamaleros participantes y sus ubicaciones en distintos barrios de la ciudad. De esta manera, las familias podrán encontrar fácilmente el punto de venta más cercano a sus hogares. Esta estrategia busca descentralizar la celebración, facilitar el acceso al producto y brindar apoyo directo a los emprendedores locales.
Todos los tamaleros que participarán en los puntos habilitados y en el directorio oficial fueron seleccionados mediante una convocatoria pública liderada por la Secretaría de Desarrollo Económico, como parte de la Ruta de Emprendimiento Crea, Crece y Conecta. A través de esta iniciativa, los participantes recibieron formación empresarial, fortalecimiento de marca y orientación para mejorar la calidad de sus productos y procesos comerciales.
“Con el Día del Tamal queremos seguir fortaleciendo nuestras tradiciones, visibilizando el trabajo de nuestros emprendedores gastronómicos y generando espacios para que la gente disfrute lo mejor de la cocina tolimense. Esperamos que todos los ibaguereños atiendan este llamado y no dejen de comerse su tamal el 24 de junio”, indicó Naydú Romero, secretaria de Desarrollo Económico.
Este año, además, la celebración del Día del Tamal se desarrollará en el marco del Encuentro Internacional de Cocinas Ancestrales, un espacio que reunirá preparaciones y saberes tradicionales de diversas regiones de Colombia y del mundo. La feria continuará el 25 de junio, con la exaltación de otros sabores propios de la región, como la achira, los amasijos, la avena, el masato, entre otros.
