Henry Farfán, participante del Día del Tamal

El joven ibaguereño decidió seguir la costumbre familiar y llegar a las personas sordas con su emprendimiento.

Ibagué, 14 de junio de 2022

Henry Farfán Hernández es un joven ibaguereño que decidió seguir el hábito de preparar los típicos tamales tolimenses demostrando que su limitación auditiva no le impide destacarse en la Capital Musical y llegar a mucha más población.

Comidas Típicas del Tolima LSC, siglas que significan lengua de señas castellanas, es el nombre de su emprendimiento que hace más de dos años puso en funcionamiento con su esposa, también sorda, y en el que además prepara lechona.

Hace 18 años Henry empezó a ayudar a su mamá Isabel Hernández Pérez, más conocida como ‘Chava’, a hacer pequeñas labores para la elaboración de los tamales famosos de Ibagué y que conservan la receta tradicional con la popular güila, una base de maíz trillado que da mayor consistencia y sabor a este plato.

Además de su labor como tamalero, Henry es modelo lingüístico de la institución educativa Niño Jesús de Praga sede ITSOR, el colegio de donde se graduó, y al cual ahora sirve gracias a un contrato que le dio la Alcaldía de Ibagué y que le permite ayudar a cientos de niños con discapacidad auditiva a terminar sus estudios, y a perseguir sus sueños.

Asimismo, Henry cursa Licenciatura en Pedagogía Infantil en la Universidad del Tolima los fines de semana, y como joven organizado y apasionado distribuye su tiempo entre el estudio, el trabajo y su pasión por la comida típica, producto que ofrecerá a propios y turistas el 24 de junio, en el Día del Tamal, ubicado con su madre y emprendimiento en el Panóptico.

“Me siento muy contento porque la Alcaldía me ha dado la inclusión como persona sorda este día. Me gusta trabajar con los tamales, porque mi mamá siempre ha trabajado en este campo y ahora con mi negocio de Comidas Típicas del Tolima LSC, al lado de mi esposa, nos permite tener una entrada económica adicional para nuestro hogar”, concluyó Henry.