Durante este fin de semana, en las plazas de mercado de Bogotá, los comensales podrán
disfrutar preparaciones de arroz innovadoras, exóticas e incluso tradicionales de la
cocina nacional y extranjera. ¡Todo un deleite para el paladar!
Bogotá, mayo 12 de 2025 — Bogotá se prepara para celebrar la diversidad
gastronómica y la riqueza cultural de sus plazas de mercado con el
primer Festival del Arroz, un evento que reunirá a cerca de 90 participantes
entre cocineros y cocineras de 12 Plazas Distritales de Mercado (12 de
Octubre, 20 de Julio, 7 de Agosto, Carlos E Restrepo, Fontibón, La Concordia,
La Perseverancia, Las Cruces, Las Ferias, Samper Mendoza, Santander,
Trinidad Galán), así como representantes de plazas privadas
como Paloquemaoy Plaza de las Flores.
La cita será los días 16, 17 y 18 de mayo, gracias a la alianza estratégica entre
el Instituto para la Economía Social (IPES), la Federación Nacional de
Arroceros (Fedearroz) y Vanti (a través de su programa Gastronomía para
Avanzar).

Esta fiesta culinaria tiene como objetivos brindar platos únicos a los
comensales, reactivar la economía de las plazas de mercado, promover
el consumo de arroz 100% colombiano y generar oportunidades de
comercialización y desarrollo para los cocineros y cocineras
tradicionales.
Los asistentes podrán disfrutar de una exquisita variedad de platos de arroz,
desde $15.000 por porciones de 500 gramos, con recetas como:
?Arroz diomedazo
?Arroz de la Mulata Paseadora
?Arroz de pollo
? Chaufa
? Sushi
?Arroz de la cordillera
?Arroz a la berenjena
?Arroz alechonado
?Arroz trifásico
?Arroz con frijolada
?Arroz atollado
?Arroz de pabellón
?Arroz cubano
?Arroz chino
?Arroz paisa
?Arroz apastela’o
?Arroz vegetariano
? Sushi

Y muchos más sabores de la cocina colombiana e internacional.
El acto inaugural del Festival del Arroz se llevará a cabo el jueves 16 de
mayo a partir de las 7 de la mañana en la Plaza Distrital de Mercado La
Concordia, con preparaciones en vivo de Koji Gawa, uno de los chef japoneses
más reputados de Bogotá. Este evento marcará el inicio de tres días dedicados
al arroz, la gastronomía popular y el reconocimiento al talento culinario que
habita en las plazas de mercado.
De acuerdo con Wilfredo Grajales, director del IPES, “el Festival del Arroz es
una celebración de la cultura, la tradición y el sabor colombiano. Una
oportunidad para reconocer la labor de nuestros cocineros y cocineras, y para
fortalecer la economía local desde las plazas de mercado”.
Con este festival, Bogotá se consolida como un escenario de encuentro
alrededor de la comida, el amor por lo nuestro y la apuesta por el desarrollo
económico desde lo comunitario.
¡Los esperamos con el mejor sabor y el toque único de las plazas de
mercado!