La 6ª edición del Festival se realizará el 12 y 13 de septiembre de 2025 en la Plaza de Bolívar, un evento que desde su institucionalización en 2020 por Acuerdo Municipal se ha consolidado como el escenario más importante para la promoción del café especial en la región, integrando a productores, asociaciones, tiendas de café, baristas y consumidores en torno a la cultura cafetera.
Este año, la tradicional taza del festival tendrá un valor de $10.000, que incluye un bono para degustar cuatro cafés en los stands de preferencia. Además, contará con un diseño renovado y exclusivo, creado por la joven empresaria ibaguereña Juana Fernanda Castañeda, fundadora de la marca Dos Fabiolas.
Durante los últimos tres años, la Cámara de Comercio de Ibagué ha estado a cargo de la organización del festival, alcanzando resultados destacados. En 2024 participaron 30 stands comerciales, se registraron ventas por más de $33 millones y se sirvieron más de 8.000 tazas de café. Para la edición de 2025, la capacidad de exhibición se ampliará a 60 stands.
Uno de los espacios más esperados será el Concurso y Subasta de Microlotes, en el que actualmente se evalúan 93 muestras de café. De ellas, se seleccionarán los 10 mejores para ser subastados ante compradores especializados. Este ejercicio, que conecta de manera directa a los productores con el mercado, ha dejado resultados sobresalientes: en 2024, la carga del caficultor ibaguereño Milton Monroy alcanzó un valor de $10.500.000 con un café Geisha natural de 90.10 puntos en la Sca.
El festival también exaltará el talento de los baristas, quienes competirán en la carpa principal: el 12 de septiembre en el Concurso de Arte Latte y el 13 de septiembre en el Concurso de Filtrados. Estas competencias visibilizan habilidades técnicas, estimulan la innovación y promueven el consumo de cafés especiales.
De igual forma, la programación incluirá espacios de formación y programas como: Fortalezco mi tienda de café, que otorgará cinco cupos de capital semilla por $5 millones a tiendas de especialidad; un programa de empoderamiento rural femenino para potenciar el liderazgo de las mujeres cafeteras; otro dirigido a jóvenes rurales, enfocado en emprendimiento; y jornadas de capacitación en producción, poscosecha y valor agregado. Asimismo, se confirmará la participación en Cafés de Colombia Expo 2025.
