8.000 comensales asistieron a la Cuarta versión del ya tradicional evento de la gastronomía tolimense, organizado por ComfaTolima.
Crocante Empanada, una empresa familiar establecida en Ibagué, logró consolidarse como la Mejor Empanada 2024 en la Cuarta Versión de Expoempanada, el ya tradicional evento gastronómico más importante de esta especialidad gastronómica, organizado por la Caja de Compensación ComfaTolima, en el Centro de Eventos Waira Kapa de Ibagué.
A la cita asistieron 8.000 mil comensales que degustaron 12.000 empanadas de los 18 empresarios que habían preparados sus mejores recetas para este encuentro con uno de los productos más tradicionales de los tolimenses. _“Expoempanada se ha convertido en una plataforma muy interesante para impulsar el emprendimiento y la formalización de este tipo de negocios. La gran mayoría de este tipo de empresas familiares está en manos de mujeres cabeza de familia y esa ha sido nuestra gran apuesta”,_detalló Diana Paola Cuéllar, jefe de Comunicaciones de ComfaTolima al terminar el evento.
Por su parte, Rubén Galindo destacó que Expoempanada se ha convertido en la gran plataforma que sacó a Crocante Empanada del anonimato y lo puso a vender. “En una versión anterior nos presentamos como empanadas María T; ahora tenemos cuatro empleados y un punto de venta en el barrio Entrerios de Ibagué”, resaltó el feliz ganador de la versión 2024.
Rubén Galindo dice que el secreto de su empanada es la receta de su mamá, doña María Teresa: “Esta es una empanada menos grasosa, contiene mucho más relleno y eso hace la diferencia. Expoempanada y ComfaTolima nos han impulsado hacia la formalización y hacia una mayor producción con muchas más ventas. Estamos muy contentos que ganar este año porque la competencia fue dura y sabemos que vamos a tener muchas más oportunidades comerciales”, afirma, visiblemente emocionado.
En el marco de Expoempanada 2024 también se realizó el tradicional concurso del “traga empanada”. El ganador logró consumir 12 empanadas en muy corto tiempo.
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