La regional sur tiene nuevo campeón barista

La regional sur tiene nuevo campeón barista

8 agosto, 2019 Off By admin

Durante tres días, Ibagué se volvió el epicentro regional del barismo. El quinto piso del centro comercial Acqua Power Center albergó la alegría del público y la excelencia del café de Colombia.

Con una gran aceptación por parte de los ibaguereños, tolimenses y colombianos, se llevó a cabo el II Campeonato Regional de Baristas Zona Sur, evento que reunió a 24 de baristas de los departamentos de Huila, Nariño, Cauca, Valle del Cauca, Cundinamarca y Tolima.

Durante tres días, en el quinto piso de Acqua Power Center, el público asistente conoció las bondades de consumir el café de Colombia, cosechado con el esfuerzo de nuestros caficultores y, aprendió, de forma didáctica, cómo preparar una excelente taza de café.

El campeonato

El Campeonato se desarrolló bajo un altísimo nivel que fue impregnado por la participación de los campeones nacionales Ronald Valero, Diego Campos y Ever Bernal.

Uno a uno, los baristas de forma innovadora hicieron sus presentaciones ante el jurado calificador, con el propósito de alcanzar un cupo al Campeonato Nacional que se desarrollará del 17 al 20 de octubre en el marco de Cafés de Colombia Expo.

Luego de una estricta evaluación, el equipo de jueces dio a conocer los nombres de los 10 elegidos que viajarán a la capital de la República, en búsqueda del título de Barista Campeón 2019 y, lograr la representación de Colombia en el mundial.

Los elegidos al nacional

La lista de clasificados la encabeza los tres excampeones nacionales, Ronald Valero, Diego Campos y Ever Bernal. Otro participante que se ganó su cupo al Campeonato Nacional Con un gran esfuerzo, fue el campeón regional 2018,Óscar Triviño.

Los participantes que completaron el listado de elegidos fueron Daniel Cruz, Jaime Losada, Cristian Chaus, Edwin Tascón, Steven Arévalo y Felipe Ceballos.

El Campeón

Por otra parte, el jurado seleccionó a los seis mejores varitas de la zona, para que en la última jornada del Regional, prepararan y corroboraran, por qué tenía que ser elegidos como el Campeón regional 2019.

Los seleccionados para final fueron Diego Campos, Ever Bernal, Daniel Cruz, Ronald Valero, Óscar Triviño y Jaime Losada.Nuevamente, los baristas mostraron sus habilidades en las presentaciones ante el numeroso público que ocupó las instalaciones del centro comercial.

La calificación final, evaluados los aspectos técnicos y sensoriales,   dio a Ronald Valero como el mejor barista de la regional Sur en 2019. El bogotano, quien utilizó para sus bebidas el café de los caficultores Milton Monroy y Jairo López, ambos de la Capital Tolimense, expresó su felicidad por haber obtenido el título.

“Siempre he utilizado café del Tolima y los beneficios han sido estar siempre en las finales. Siento un gran agradecimiento con los caficultores del departamento porque no solo la calidad influye, también lo hace la calidad humana. Venimos estructurando el trabajo para el Campeonato Nacional. Seré un embajador del café del Tolima hasta que pueda, quiero manifestarles a los caficultores del departamento que cuentan conmigo para seguir exaltando la labor tan bonita que ellos hacen en el día a día”, afirmó Valero.

El segundo lugar lo ocupó Daniel Cruz, también con café del productor Milton Monroy y el podio lo cerró el bicampeón nacional Diego Fernando Campos, con café del caficultor Elías Roa, del Huila.

Café X2

Luego del altísimo nivel de los profesionales del barismo regional, llegó el momento del concurso de Café X2, en el cual participaron 15 parejas del público, quienes de forma lúdica aprendieron por el jurado los aspectos a tener en cuenta a la hora de preparar una excelente taza de café.

Consideraciones como el trabajo en equipo, el sabor y la presentación del producto, fueron tenidos en cuenta por el jurado evaluador, quien luego de ponderar los resultados, escogió a la pareja conformada por Michel Montero y María Camila Gaviria, como los ganadores el concurso.

 

Los Jueces

El equipo de jueces estuvo conformado por los jueces líderes, Andrés Elizalde y Angélica López. Los jueces sensoriales Fernando Patiño, Henry Patiño, Angélica Osorio, Jaime Ospina y Paola Rodríguez y, los jueces técnicos Axel Vega y Nelson Cañas.

 

Reacciones del II Campeonato Regional

 

El director Ejecutivo del Comité de Cafeteros del Tolima, Gildardo Monroy Guerrero, se mostró muy a gusto con la aceptación del público y, resaltó el papel que juega este tipo de eventos en la ciudadanía, en pro de crear una cultura cafetera en el departamento que traiga bienestar para las más de 60 mil familias cafeteras del Tolima.

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