EL CHEF PTT DEL GUAINÍA
18 enero, 2021
El Chef PTT: Es Wilson Andrade Pereira López estudiante de tecnólogo en Gestión en Comunidades Étnicas Sostenible en Sena
Nacido en Guainía hace 35 años con raíces Brasileras, hace
10 años se enamoró de la gastronomía de su región y emprendió sus prácticas en el seno de su familia, adquirió experiencia en la preparación de parrilladas de carne, Pescados, Vegetales que son recetas únicas de los resguardos indígenas del departamento.
El Chef PTT: Apasionado por su profesión y preocupado por que las recetas y secretos de la cocina del Guainía no pasen al olvido, emprendió una investigación de recopilar los platos que por décadas han perdurado en el paladar de las comunidades indígenas. Año tras año se vuelve defensor y experto en la preparación de estas, añadiendo toques, presentaciones modernas que conquisten el paladar de las nuevas generaciones y que trasciendan en la historia de la gastronomía del departamento de Guainía como: Mañoco, Ajicero, Moquiado, Frutos Amazónico, Manaca, Ceje, Piña Nativa, Copo Azul, Araza, platos que se deben conservar para conquistar paladares de Colombia e internacionales.
El Chef PTT: “Invita a turistas a que vengan y disfruten la comida AFRODICIACA, RICA EN PROTEINAS NATURALES QUE OFRECE LA REGION AMAZONICA GUAINIA DE COLOMBIA”.
